Reichlich Vitamine und Mineralien bei wenig Kalorien - dazu eine gute Bekömmlichkeit - der Kürbis erlebt
nicht grundlos ein Revival.
Sorte Hokkaidokürbis
Er heißt eigentlich “Uschiki Kuri”. Sein festes, orangefarbenes Fruchtfleisch enthält weniger Wasser und dadurch mehr Nährstoffe als seine größeren Verwandten. Ein besonderer Vorteil: Er muss vor dem Kochen oder Braten nicht geschält werden. Der Hokkaidokürbis hat roh eine feste Schale, die beim Kochen
butterweich wird.
